川国演义酒店厨房清洗项目

川国演义酒店厨房清洗项目
工程编号：201305313
工程时间：2013、5、4--5
工程负责人：林经理
一、工程简介：
川国演义是大型高档次川菜火锅食府，其是一家连锁店位于广州市体育东路南方证券大厦。2013年5月4--5日我公司按要求对酒店的厨房的下水道进行疏通，并对厨房抽风机进行了清洗。该酒店厨房位于五楼，由于厨房油污大，下水道管径小，而且管道坡度小，很容易堵塞，经常造成厨房积水，严重时水漫出水沟。
二、清洗使用工具及材料:
高压清洗机,铲刀，打磨机，钢丝刷等；
清洗剂:元H812厨房油烟清洗剂，碱等。
三、清洗过程：
1、高压清洗机有管道清洗功能，它利用旋转喷头在高压水的带动下，高速旋转冲击垢层，将垢层切割剥离达到清垢的目的。该方法为物理清洗，不使用化学药剂，不污染环境，安全高效。
2、首先在大楼地下室对部分装置进行拆除，对下水道出口进行疏通；
3、然后在楼上包房木地板下水道接口，从此处分两边对横向超过50米的管道进行疏通。
4、检查，排水通畅，即使在厨房在排水量时也不堵塞。
5、清洗风机，先人工除油污，清除象橡皮糖样膏状油污100多公斤；
6、使用我公司的厨房油烟专用清洗剂：元H312清洗剂，清洗油烟高效无毒无残留，特别适用于厨房、餐饮行业油烟清洗。配好药剂，采用药剂喷淋—浸泡—高压水冲洗的方法对风机进行清洗；
7、检查，对清洗效果不理想的地方再次进行小范围清洗，直到合格。
四、清洗结果：通过使用我公司厨房油烟专用清洗剂：元H812清洗剂，清洗油烟高效无毒无残留，特别适用于厨房、餐饮行业油烟清洗。清洗后，设备清洁光亮，对设备无损伤。
五、工程验收：
1、此工程共清洗厨房下水道两处，风机一台，工期二天；
2、清洗过程安全、高效，清洗效果达到甲方要求,甲方签字验收。